The Bastard BBQ - SEASON 2 (22/6)

BBQ-workshop met kamado bbq van 'The Bastard'

Niveau:

Za 22/6/24 11:00 - 15:00 Hermes Vanliefde 100 Euro Er is 1 drankje inbegrepen in de prijs

In de prijs voor deze workshop is alles inbegrepen behalve drankjes.

De prijs is incl BTW.

Wat mag je verwachten?

We zijn ervan overtuigd dat de beste manier om een toestel te beheersen is: ermee aan de slag te gaan. Daarom gaan jullie zelf een aantal gerechtjes klaarmaken waarvoor jullie verschillende technieken zullen gebruiken. Jullie worden ingedeeld in kleine groepjes en elke groep krijgt een Bastard ter beschikking.

Op het menu:

Fox ‘open fire’ cocktail
Gerookte ceviche ‘Lima style’
Legendary Nobu’s miso-gemarineerde kabeljauw
Gebrande prei met hazelnoot
Ribeye - mergpijp - gerookte houtskool bearnaise
Gegrilde watermeloen

Hermes Vanliefde

Specialisatie:
Trip around the world

Na zijn opleiding in Ter Duinen vertrok Hermes richting Vienne (F) naar La Piramide**.
Via tussenstops bij La Terrasse** in Juan Les Pins en de Talbot House in Engeland belandde hij in de Karmeliet***.

Tot oktober 2023 stond hij als chef, samen met Peter Laloo (de bordendrager), 22 jaar in zijn eigen zaak Rock-Fort.

Quote van een goeie vriend:

‘t Is voor het gekletter in de keuken van die felbehaarde pottenlekker en de prietpraat van de kale maître en zijn twee boys, dat je mij wekelijks een paar keer aan hun toog vindt! En eigenlijk ook een beetje omdat het daar altijd lekker is…

Hermes is tegenwoordig freelance chef. Hij kookt bij Fox Flambé, geeft er workshops, maar is ook actief in catering en als privé chef.

Ontdek meer van deze chef

The Bastard BBQ - SEASON 2 (22/6) BBQ-workshop met kamado bbq van 'The Bastard'

Wat mag je verwachten?