Michael Vanderhaeghe, chef bij Hostellerie Saint Nicolas in Elverdinge.
Persoonlijk is hij de beste viskok van België 2019 en de eerste Belg ooit die de wereldfinale van "Jeunes Diciples d'Escoffier" gewonnen heeft.
Michael is op jonge leeftijd begonnen in het restaurant van zijn vader waar hij een goeie basis geleerd heeft. Zijn opleiding volgde hij in hotelschool Ter Duinen in Koksijde. Ook heeft hij veel ervaring opgedaan in de restaurants waar hij stage heeft gelopen of gewerkt heeft.
Dit zijn onder andere: de Karmeliet / L'air du temps / Jonkman / Sea Grill / In de Wulf / Alain Ducasse / Michel Bras / Castor / Boury en de Librije.
Michael werkt graag met streekproducten waar hij graag een originele combinatie mee maakt. Hij vindt het belangrijk om een product centraal te zetten in zijn gerechten.