Vegetarisch Italiaans koken
Gastronomisch Italiaans koken met Njam-tv chef Sarah Puozzo

Niveau:
Sarah Puozzo

In de prijs voor deze workshop is alles inbegrepen behalve de drankjes.

De prijs is incl BTW.

foto : Heikki Verdurne

Wat mag je verwachten?

Meld je aan voor deze bijzondere kookworkshop waar je gastronomische, vegetarische gerechten leert maken.
 
Dit is een glimp van wat je gaat leren:
- Je leert verse tajarin pasta maken uit Piëmonte met truffel. Het is een van de meest populaire gerechten uit de Noord-Italiaanse keuken.
- Je leert vegetarische groentesteak maken en zelfgemaakte Siciliaanse pesto,
- Je leert verschillende bekende risotto arancini kegeltjes maken uit het zuiden van Italië,
- Je leert een prachtige taart maken met Italiaanse meringue waar je indruk mee maakt.
 
Je krijgt ook info over de betere wijn-spijscombinatie bij deze gerechten en hoe je alle gerechten daarna als een perfect gangenmenu thuis kan serveren.

Foto: Heikki Verdurme

Sarah Puozzo

Specialisatie:
Italiaans


Sarah Puozzo is culinair journalist, auteur en (tv-)kok over de Italiaanse keuken.
Onder de vleugels van haar Venetiaanse familie leerde ze op haar zesde al gnocchi maken. Ze ontdekte dat deze fluweelzachte aardappelballetjes niet aan de Mama Miracoli-boom groeien, maar gemaakt worden van aardappelen, eieren en bloem. Pure ingrediënten, de authentieke Italiaanse keuken. Later ging ze naar Italië en Frankrijk om chefsopleidingen te volgen bij gerenommeerde scholen.
Vooral pasta maken werd later een grote passie. En een passie geeft je honger naar meer. Dat gebeurde in 2020 waar ze de Master of Pasta-titel behaalde in Italië. Kort daarna richtte ze de eerste Pasta Academy op in de Benelux. De academie breidde snel uit met onder andere een bredere culinaire repertoire.

Sarah speelt graag met vuur, niet altijd in de keuken maar ook in de natuur want dat is haar speeltuin. Open vuur, kamado’s of smokers. Stoer BBQ’en, daar flakkert ze van op. Ze is dan ook te zien in het NjamTV-programma “Open vuur”.
In 2022 stond ze in de Top50-lijst van de meest invloedrijke foodies van België en ook van Nederland.

Ontdek meer van deze chef

Blijf op de hoogte

Ben je geïnteresseerd in onze workshops en laatste nieuwtjes? Schrijf je dan in op onze nieuwsbrief via onderstaand formulier.