DESSERT : Glutenvrij en lactose-vrij bakken (GEANNULEERD)
kookworkshop glutenvrije en lactose-vrije taarten en koekjes bakken

Niveau:
Joni Vandenbroucke Er is 1 drankje inbegrepen in de prijs

In de prijs voor deze workshop is alles inbegrepen behalve drankjes.

De prijs is incl BTW.  

Wat mag je verwachten?

-       Kerstkoekjes GLUTENVRIJ

-       Verticale rolbiscuit met peer, mandarijn en een toets rode wijn GLUTEN - EN LACTOSEVRIJ

-       Kerstfiguurtaart met chairoom en cranberrycompote.  GLUTEN - EN LACTOSEVRIJ

Of je nu intolerant bent voor gluten en/of lactose of gewoon op zoek bent naar smaakvolle alternatieven, deze workshop zal je verrassen en inspireren.

Tijdens deze workshop maken we een glutenvrije verticale rolbiscuit. Deze heerlijke taart bereiden we met confituur van peren, frisse mandarijn en een vleugje rode wijn. De combinatie van deze ingrediënten zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en hartig. Vullen en afwerken doen we met een zijdezachte mandarijnboterroom.

We duiken ook in de magie van de feestdagen met onder andere gingerbread koekjes. Leer hoe je deze traditionele traktaties kunt maken zonder gluten.

Op het programma staat ook een gluten – en lactosevrije figuuraart met een twist: kruidige chairoom en sappige cranberry's. Ontdek hoe je een smeuïge en smaakvolle vulling bereidt zonder lactose, terwijl de cranberry's een heerlijke zoetzure toevoeging zijn die je smaakpapillen zullen prikkelen.

Gedurende deze workshop gaan we aan de slag met verschillende soorten vervangers voor het klassieke tarwemeel en melk. We maken kennis met andere graansoorten en noten melen. Dat geldt ook voor alternatieven voor lactose.  Elke vervanger heeft zijn eigenschappen.

Het is de bedoeling dat je deze taarten als basis kan gebruiken. Thuis kan je die naar eigen goesting aanpassen.

Joni Vandenbroucke

Specialisatie:
Glutenvrij en suikerarm gebak


Empowered baking zo kan je de bakstijl van Joni omschrijven. Creatief, inventief en niet alledaags. En dat is ook wat ze wil uitstralen in haar bakworkshops.  Je kan Joni kennen van haar deelname aan Bake off Vlaanderen, seizoen 6. Kort en krachtig

Ontdek meer van deze chef

Blijf op de hoogte

Ben je geïnteresseerd in onze workshops en laatste nieuwtjes? Schrijf je dan in op onze nieuwsbrief via onderstaand formulier.