HERMES & CLASSICS - 4 workshops ( 12/3 - 23/4 - 7/5

HERMES & CLASSICS - 4 workshops ( 12/3 - 23/4 - 7/5 - 28/5) VOLZET

4 workshops met klassiekers door Hermes Vanliefde

Niveau:

12/03/26 19:00 - 23:00 Hermes Vanliefde 450 Euro voor de 4 workshops Er is 1 drankje inbegrepen in de prijs (per workshop)

In de prijs voor deze workshop is alles inbegrepen behalve drankjes. Je hoeft niets mee te brengen.

De prijs is incl BTW voor de hele reeks van 4 workshops

Wat mag je verwachten?

Deze nieuwe CLASSICS reeks omvat 4 workshops.

12/3 Pithivier : bladerdeeg taart (Geert Vanhecke***) met truffel, foie, kip en schorseneren.

23/4 Asperges : 4 bereidingen met witte asperges (Agnes Sorel, Oosters gelakt, Garnaal en gepocheerd ei, Vlaams)

7/5 Luxe gevogelte : kwartel, duif en Mechelse koekoek bereidingen

28/5 Beef Wellington : Ossenhaas en duxelles in bladerdeeg.

Tijdens de workshops Pithivier en Beef Wellington worden telkens ook een tweetal andere gerechtjes gemaakt om tijd en maag te vullen. We maken gebruik van luxe ingrediënten zodat we telkens een heel mooi en lekker eindresultaat bekomen.

Als je een van de datums niet kan komen kan je de workshop altijd doorgeven aan iemand die je kent!

Hermes Vanliefde

Specialisatie:
Trip around the world

Na zijn opleiding in Ter Duinen vertrok Hermes richting Vienne (F) naar La Piramide**.
Via tussenstops bij La Terrasse** in Juan Les Pins en de Talbot House in Engeland belandde hij in de Karmeliet***.

Tot oktober 2023 stond hij als chef, samen met Peter Laloo (de bordendrager), 22 jaar in zijn eigen zaak Rock-Fort.

Quote van een goeie vriend:

‘t Is voor het gekletter in de keuken van die felbehaarde pottenlekker en de prietpraat van de kale maître en zijn twee boys, dat je mij wekelijks een paar keer aan hun toog vindt! En eigenlijk ook een beetje omdat het daar altijd lekker is…

Hermes is tegenwoordig freelance chef. Hij kookt bij Fox Flambé, geeft er workshops, maar is ook actief in catering en als privé chef.

Ontdek meer van deze chef

HERMES & CLASSICS - 4 workshops ( 12/3 - 23/4 - 7/5 - 28/5) VOLZET 4 workshops met klassiekers door Hermes Vanliefde

Wat mag je verwachten?