Goffin *
Deze workshop is voorbij

Niveau:
Timothy Goffin 135 1 aperitief inbegrepen

Timothy deed de allereerste worshop bij Fox Flambé. Hij is eigenaar en chef van restaurant Goffin*

Verwacht je aan top gastronomie met iemand die echt ALLES weet over kooktechnieken en smaak.

Timothy werkt graag met seizoensproducten. Het menu wordt pas later bekend gemaakt.

Wat mag je verwachten

Menu :

Mosselsalade met selder, ui en mousse van sojasaus

Cannelloni van geconfijte aubergine, gezouten zeebaars, grevelingen oester, gepekelde groenten en jus van koriander.

Duif (bbq), artisjok, crème van mirepoix, jambonneau van pootjes, dragon, baluchon van spitskool, salmis

Flkan caramel van miso, appel, dille

Timothy Goffin

Specialisatie:
eigentijdse gastronomie


Timothy weet werkelijk alles over eten. Topchef die een aantal jaren geleden méér dan verdiend beloond werd met een eerste Michelin ster.

Samen met z'n vrouw Valerie (sommelier) hebben ze met restaurant Goffin een pareltje in de Brugse gastronomie neergezet.

Ontdek meer van deze chef

Blijf op de hoogte

Ben je geïnteresseerd in onze workshops en laatste nieuwtjes? Schrijf je dan in op onze nieuwsbrief via onderstaand formulier.