PIZZA met Vonken houtoven (13/6) VOLZET

Leer heerlijke desem deeg en pizza maken met pizzaiolo 'Thomas de pizzabakker'

Thomas volgde zijn opleiding aan de Hotelschool Gent, waar hij zowel de koksopleiding als de opleiding bakkerij afrondde.
Zijn passie voor deeg kreeg hij al van jongs af aan mee van thuis uit.
Zijn eerste pizza’s en broden bakte hij in een oude, zelfgemaakte oven van zijn grootvader, waar hij eindeloos experimenteerde met uiteenlopende deegsoorten.
Wat begon als pure nieuwsgierigheid en liefde voor het ambacht, groeide gaandeweg uit tot een echte specialisatie.

Sinds een drietal jaar is hij actief in catering onder de naam Thomas de Pizzabakker en bakt hij pizza’s aan huis.
Naast het pizzabakken groeide ook zijn passie voor koken met vuur en het beheersen van dat element.
Die passie leidde hem naar de Vonken-ovens, waarmee hij vandaag niet alleen werkt, maar ook al meerdere jaren workshops geeft: van pizza bakken tot het écht leren koken met vuur.